Le banana bread est un classique de la cuisine américaine qui séduit de plus en plus les papilles des Français. Grâce à sa texture moelleuse et son goût subtil de banane, c’est le goûter idéal pour toute la famille. Découvrez la recette traditionnelle du banana bread, facile à réaliser à la maison avec des ingrédients simples. Vous obtiendrez un délicieux cake parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients et ustensiles nécessaires
Pour réaliser un banana bread traditionnel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 bananes bien mûres
- 3 oeufs
- 195g de farine
- 160g de sucre de canne blond
- 125g de beurre
- 1 cuillère à soupe de golden syrup ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 gousse de vanille
Côté ustensiles, prévoyez :
- Un moule à cake
- Une casserole pour faire fondre le beurre
- Un four traditionnel
- Un batteur électrique pour obtenir une préparation lisse et homogène
Voici la partie « Étapes de préparation » réécrite en respectant les consignes :
Étapes de préparation
Voici les étapes clés pour réaliser un banana bread moelleux et savoureux :
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Mélangez-le ensuite avec le sucre et le golden syrup ou le sirop d’érable.
- Ajoutez les oeufs un par un à la préparation et mélangez bien.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate. Versez ce mélange sec dans la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez les graines à l’aide d’un couteau et incorporez-les à la préparation.
- Préchauffez le four à 180°C. Écrasez les bananes en purée à l’aide d’une fourchette et incorporez-les à la préparation.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 45 minutes.
- Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler. Attendez que le banana bread soit complètement refroidi avant de le trancher.
Variantes et conseils
Le banana bread se décline en de nombreuses variantes pour varier les plaisirs :
- Ajoutez des pépites de chocolat, des noix, des noisettes ou des fruits secs comme des cranberries pour apporter un peu de croquant
- Remplacez la farine classique par de la farine de châtaigne pour une version sans gluten
- Recouvrez le banana bread d’un glaçage maison pour encore plus de gourmandise
Quelques conseils pour réussir votre banana bread :
- Utilisez des bananes bien mûres, avec des tâches brunes, pour un goût de banane prononcé
- Ne surchauffez pas le four pour conserver un coeur moelleux
- Conservez votre banana bread quelques jours dans du papier aluminium ou du film étirable
- Vous pouvez également le congeler, tranché ou entier, jusqu’à 3 mois
Conclusion
Le banana bread est un délicieux cake à partager en famille ou entre amis. Sa texture moelleuse et son goût subtil de banane en font un incontournable du goûter. Grâce à cette recette traditionnelle, vous obtiendrez un banana bread parfait, facile à réaliser à la maison avec des ingrédients simples.
En France, le banana bread séduit de plus en plus les consommateurs. Selon une étude de Kantar publiée en 2023, les ventes de banana bread ont progressé de 30% en 2022 par rapport à 2021, atteignant un chiffre d’affaires de 15 millions d’euros. Les Français apprécient particulièrement son côté gourmand et pratique, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Alors n’attendez plus et lancez-vous dans la réalisation de votre banana bread maison ! Vous obtiendrez un délicieux cake parfumé, moelleux à souhait, qui fera l’unanimité auprès de vos proches. Avec cette recette traditionnelle, vous pourrez varier les plaisirs à l’infini et régaler toute la famille. Le banana bread est définitivement le goûter tendance à ne pas manquer !